چرا برخي از ماهيان در آب شيرين و برخي در آب شور و برخي در هر دو زندگي مي كنند؟

چرا برخي از ماهيان در آب شيرين و برخي در آب شور و برخي در هر دو زندگي مي كنند؟

گونه هاي مختلف ماهي در اقيانوس ها، درياچه ها، نهرها  و رودخانه ها يافت مي شوند كه از ميليون ها سال قبل آغاز شده و به محيط زيست سازگاري يافته اند. ماهي ها بر طبق تحملشان نسب به شوري تقسيم بندي مي شوند. ماهياني كه دامنه كمي از شوري را مي توانند تحمل كنند استنوهالين ناميده مي شوند. مانند گلد فيش در ماهيان آب شيرين و تون ماهيان در ماهيان آب شور. اين گونه ها در آب هاي با شوري متفاوت از محيط زندگي طبيعيشان مي ميرند.

ماهياني كه مي توانند دامنه گسترده اي از شوري را در بعضي از مراحل زندگيشان تحمل كنند يوري هالين ناميده مي شوند. اين ماهيان شامل آزادماهيان، مار ماهيان، باس،  و كفشك و بس كانالي هستند كه در دامنه وسيعي از شوري، از آب شيرين، لب شور تا آب شور قادر به زندگي يا بقاء هستند. يك دوره از تنظيم تدريجي يا خوپذيري (تطبيق پذيري) براي اين گونه از ماهيان لازم است تا بتوانند تغييرات شوري را تحمل كنند.

اين اعتقاد وجود  دارد كه هنگامي كه سياره زمين تازه شكل گرفت و به اندازه كافي سرد شد، بارش باران به طور مداوم و پيوسته شروع به باريدن كرد. واقيانوس ها را با آب شيرين پر كرد.  ثابت تبخير آب اقيانوس ها سبب بارش در خشكي ها شد و باعث شد كه آب اقيانوس ها در طي ميليون ها سال شور شود. كه اين باران ها خاك ها را شستشو داده و بسياري از مواد معدني (مانند سديم، پتاسيم، كلسيم) را در خود حل نموده و آن ها را به اقيانوس انتقال داده است. (نحوه پيدايش اقيانوس ها،History of the ocean)

ادامه نوشته

پرورش ماهي سيم سرطلايي Gilthead seabream

این مطالب در زمينه Gilthead Seabream (ماهي سيم سرطلايي) از برنامه گونه هاي آبزي پرورش يافته FAO گرفته شده است

شناسايي

Sparus aurata (Linnaeus, 1758

خوصيات بيولوژيكي

بدن تخم مرغي شكل، نسبات عميق و فشرده، وضعيت سر با يك منحني منظم، چشم هاي كوچك، دهان پايين، و به طور ناچيزي اريب و لب ها ضخيم هستند.  چهار تا شش  دندان نيش مانند در هر آرواره  و به دنبال آن دندان هاي آسيابي شكل در قسمت عقب و در 2 تا 4 رديف چيده شده اند. همه خارهاي آبششي بر روي اولين كمان آبششي كوتاه هستند، 10 به 13، 7 يا 8 تا پايين تر و 5 (به ندرت 4)  تا 6 تا در قسمت بالاتر هستند. باله پشتي با 11 خار و 13 تا 14 شعاع نرم هستند. و باله مخرجي داراي 3 خار و 11 تا 12 شعاع نرم است.

گونه ها داراي فلس و پيش سرپوش آبششي فاقد فلس مي باشد. فلس هاي امتداد خط آبششي 73 تا 85 مي باشد. رنگ خاكستري نقره اي دارد؛ يك لكه سياه بزرگ دربالاي حاشيه سرپوش آبششي  توسعه يافته و در زير لبه هاي آن قرمز مانند است. يك نوار طلايي جلويي بين چشم ها داراي دو حاشيه تيره است. دو خط طولي تيره اغلب در دو طرف بدن وجود دارند؛ يك نوار تيره بر روي باله پشتي وجود دارد؛ نوك باله دمي و چنگال ها داراي حاشيه سياه است.

 

ادامه نوشته

تنها 30 درصد صـيادجهاني قـانـونـي است

 صيد غير قانوني در درياها هر ساله خسارات جبران ناپذيري را بر پيكره بخش شيلات وارد مي نمايد كه از آن جمله مي توان به عدم جبران ذخاير آبزيان در دريا اشاره داشت.
بنا به مطالعات سازمان توسعه و همكاريهاي اقتصادي ، ميزان صيد غير قانوني بيش از سه برابر ميزان صيد قانوني است و در حال حاضر تنها 30 درصد ماهيان به طور قانوني صيد مي گردند.
سازمان مذكور براين باور است كه اگر قرار است تلاشها در راستاي جلوگيري از صيد غير قانوني نتيجه دهند ، بايد سياست سازان به اين نكته توجه كنند كه عامل نهفته در پس اين امر يك عامل اقتصادي است و مادامي كه صيد قانوني سود كمتري را به دست دهد صيادان صيد غير قانوني را دنبال خواهند نمود.
راهكارهاي پيشنهادي سازمان توسعه و همكاريهاي اقتصادي عبارتند از وضع جرايم سنگين ، كنترل و مراقبت بيشتر كه در تحقق اين امر در دريا مي توان از دستگاه سيستم مراقبت قايق كه يك دستگاه الكترونيكي بوده و محل استقرار قايق را نشان مي دهد استفاده نمود و در خشكي با بازرسي حضوري ، همچنين بخش خصوصي نيز مي تواند با ارايه گزارش در خصوص وجود صيد غير قانوني در بازار ، مسئولين را ياري نمايد، از طرفي يارانه هاي دولتي براي خريد قايقهاي بزرگ بكار رفته و اين قايقها براي صيد غير قانوني به كار مي روند و به لحاظ حجم بالايي كه دارند ميزان صيد بيشتري را كه عمدتا" غير قانوني است در بر مي گيرند.
بنابر اين گزارش حذف اينگونه يارانه ها مي تواند از حضور اينگونه قايقها پيشگيري نمايد و جنبه مالي قضيه براي صيادان غير قانوني كم رنگ تر شود. ( خبرنامه شماره 9 سازمان توسعه و همكاريهاي اقتصادي oecd)
با تشکر از آقای مسعود ایرانی که این متنو برام فرستادن

احتمال اتمام ذخاير ماهی جهان تا 50 سال دیگر

شیلنا- پايگاه اطلاع‌رساني شيلات ايران:

براساس نتايج يک مطالعه ی گسترده ی علمی ، در صورت ادامه روندهای فعلی ماهیگیری ، تا اواسط قرن جاری ديگر چيزی در درياها برای صيد کردن باقی نخواهد ماند. ذخاير نزديک به يک سوم محل های ماهيگيری در درياها متلاشی شده و نرخ افت ذخاير درحال شتاب گرفتن است.
يک گروه بين المللی از پژوهشگران طی مقاله ای که در نشريه "ساينس" چاپ شده است می گويند که افت ذخاير ماهی ها ارتباط تنگاتنگی با کاهش وسيع تر تنوع زيستی در درياها دارد.
اما استفاده وسيعتر از مناطق حفاظت شده دريايی می تواند باعث حفظ ذخاير موجود شود.
بوريس وِرم، از دانشگاه دالهوزی در کانادا و سرپرست اين تحقيق گفت:
"اينطور که ما از اقيانوس ها استفاده می کنيم انگار اميدواريم و فرض کرده ايم که هميشه گونه ديگری برای بهره برداری وجود خواهد داشت تا پس از مصرف کامل موجود آخری ، سراغ آن برويم.
آنچه که ما به آن تاکید می کنیم اين است که شمار ذخاير محدود است؛ ما يک سوم آنها را مصرف کرده ايم، و بقيه را هم مصرف خواهيم کرد."
استيو پالومبی از دانشگاه استانفورد در کاليفرنيا که يکی از دانشمندان اين مطالعه است گفت:
"اگر ما به طور بنيادی شيوه ی مديريت گونه های آبزی را به عنوان يک کل، يعنی اجزای يک اکوسيستم، ا عوض نکنيم در آن صورت اين آخرين قرنی است که شاهد غذای طبيعی دريايی خواهيم بود."
تحقيق انجام شده بسيار گسترده است و شامل دانشمندانی از کشورهای اروپایی و قاره آمريکا می شود و بر چهار نوع کاملا متفاوت از داده ها متکی است.
گزارش های صيد ماهی در درياهای آزاد تصويری حاکی از افول ذخاير ماهی به دست می دهد.
در سال 2003، بيست و نه درصد ذخاير شيلات در درياهای آزاد متلاشی شده بودند، به طوری که ذخاير آنها به کمتر از 10 درصد ميزان برداشت اصلی افت کرده بود.
کشتی های بزرگتر، تورهای بهتر، و فن آوری جديد برای رديابی ماهی باعث افزايش برداشت ناوگان ماهيگيری جهان نشده است - در واقع صيد جهانی در فاصله 1994 تا 2003 به اندازه 13 درصد افت کرده است.
گزارش های ارایه شده از نواحی ساحلی در آمريکای شمالی، اروپا و استراليا همچنين نشان دهنده افت برداشت توام با افت تنوع گونه های دريايی است؛ اين برداشت تنها شامل ماهی نيست بلکه ساير انواع آبزیان و گیاهان دریایی را هم در بر می گيرد.
با اين حال اين مطالعه صدمات وارده به اقيانوس ها را به فعاليت هایی مثل افراط در ماهيگيری، آلودگی يا نابودی زيستگاه ها نسبت نمی دهد؛ بلکه در عوض تصويری ترسيم می کند که نشان دهنده افزايش صدمات به صورت تدريجی و در اثر عوامل گوناگون است.
با اين حال يکی از پيام های تلويحی مهم این مطالعه اين است که بخش های وسيعتری از اقيانوس ها بايد تحت حفاظت قرار گيرد.

ایران در میان 44 کشور تولید کننده آبزیان مقام چهاردهم را دارد

این خبر مربوط به شبکه خبری صنایع غذایی ایران می باشد

رییس مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان کشور روز شنبه گفت: ایران در میان 44 کشور تولیدکننده اصلی آبزیان در جهان، رتبه 14 را داراست.

«رسول ارشد» روز شنبه در مصاحبه با خبرنگاران اظهار داشت: میزان کل استحصال آبزیان کشور در سال 84 حدود 520 هزار تن بود که 120 هزار تن را ماهیان پرورشی تشکیل می‌دادند.

وی با اشاره به پایین بودن میزان مصرف ماهی در کشور در مقایسه با میانگین مصرف جهانی افزود: متوسط مصرف ماهی در جهان 15 کیلو و در کشور 5/5 کیلو است.

وی افزود: در نظر داریم در برنامه چهارم توسعه مصرف آبزیان در کشور را که تاثیر بسیاری بر سلامت جامعه دارد به متوسط جهانی برسانیم.

وی دلایل مصرف کم ماهی در کشور را عرضه و فرآوری نامناسب ، قابل دسترس نبودن ماهی در تمام طول سال ، کمبود آگاهی مردم از فواید ماهی ، در دسترس نبودن ماهی با کیفیت بالا ، گرانی ماهی در برخی فصول، فقدان تنوع در تولید و شیوه‌های طبخ ماهی و در نهایت فقدان فرهنگ مصرف آبزیان در کشور عنوان کرد.

ارشد با تاکید بر اهمیت شیوه‌های مناسب طبخ در افزایش مصرف افزود: در جهان 300 نوع غذا از ماهی تهیه می‌شود در حالی که در کشورمان تنها به چند روش سنتی تهیه می‌شود.

وی با اشاره به استقبال نسل جوان از غذاهای آماده، فرآوری ماهی به این شکل را در افزایش مصرف موثر خواند.

رییس مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان کشور خاطرنشان کرد: در این مرکز روشهای نوین فرآوری ماهی از قبیل پنیر ماهی، بستنی ماهی ، کالباس و سوسیس ماهی ، پفک ماهی ، کوفته ماهی و فیله ماهی به کار گرفته می‌شود.

وی یادآور شد: بر اساس تفاهم نامه‌ای که بین موسسه تحقیقات شیلات ایران و موسسه تحقیقات شیلات هلند و دانشگاه واخینینگن هلند به امضا رسید در این مرکز تحقیق در زمینه فرآوری ماهی صورت می‌گیرد.

به گفته وی، نتایج این پروژه‌های تحقیقاتی در اختیار صاحبان واحدهای تولیدی و صنعتی مربوط به آبزیان قرار می‌گیرد تا در زمینه تولید انبوه به کار گرفته شود.

رییس مرکز تحقیقاتی فرآوری آبزیان اظهار داشت: از زمان شروع به کار این مرکز در مهرماه 81 تا کنون پروژه‌های تحقیقاتی جدیدی مثل انواع فرآورده‌های خمیری، برگر ماهی ، سوسیس ماهی تولید کرده و فرآورده‌های جدید مثل بستنی ماهی ، پفک ماهی ، کوفته ماهی ، فیله ماهی خام و نیمه پخته نیز در دست اجرا است.

به گفته وی این تحقیقات تا نیمه دوم سال 86 به پایان می‌رسد.

ارشد با اشاره به این که اعتبارات خوبی برای برنامه چهارم توسعه در نظر گرفته شده یادآور شد: پارسال نه پروژه تحقیقاتی با اعتبار دو میلیارد ریال و 175 هزار یورو با سرمایه‌گذاری طرف هلندی اجرا شد.

متوسط مصرف ماهی در کشور 5/5 کیلوگرم‌است که این میزان در استان های ساحلی 12 تا 15 و در استان های غیرساحلی دو کیلوگرم است.

متوسط مصرف سرانه ماهی در جهان بین 13 تا 15 کیلو گرم و در ژاپن 70 کیلوگرم و اروپا 35 کیلوگرم است.